Hola amigos. Ustedes granos de cereales, trigo, arroz,
avena, cebada, centeno, mijo y sus derivados,
harinas, panes, galletitas, pastas, diversos panificados,
tienen muchos almidones son buenos para gente
con peso bajo o normal, quizás con algún ligero sobrepeso
y o para los que hacen mucha actividad física.
Todos ustedes y sus derivados mientras no sean integrales
no tienen vitaminas, minerales, ni fibras, por lo que
se recomienda la ingesta de cereales integrales
y para nosotros en ciertas cantidades, no ilimitadas,
lo que va a depender de que otros alimentos se consumen,
del peso, de la actividad física y muchos otros factores.
Cabe recordar que todos los cereales al tener muchos almidones
necesitan de una mayor cantidad de insulina para que la glucosa
que deriva de ellos, pueda entrar a las células.
La gente con sobrepeso tiene un bloqueo a la insulina, las células beta
del páncreas debe producirla más para intentar romper esa circunstancia,
por lo que se requiere un mayor trabajo de dicho órgano;
por lo tanto, no todos opinan lo mismo, se debería disminuir el consumo
de cereales y sus derivados todos en sobre todo en estos casos.
Ustedes, en la forma integral, son alimentos útiles, pero
en cierta cantidad y según los casos.
Bueno, ningún alimento debería ser consumido en altas cantidades.
Un abrazo.
Claudio Szymula